Bells abborrlåda

Ingredienser

600 g abborrfiléer
ca 1 l kantareller, rensade
2 dl vispgrädde
salt
peppar
vetemjöl
smör

Gör så här

Svetta kantarellerna i en panna tills all vätska dunstat. Tillsätt smör och stek kantarellerna vackert bruna. Smaka av med salt och peppar.
Smöra en lagom stor ugnssäker form. Salta, peppra och vänd abborrfiléerna i vetemjöl.
Ställ dem ganska tätt, med kantareller emellan, i formen. Slå på vispgrädde så att det täcker fisken. Grädda i 175 grader varm ugn ca 20 minuter.